{"product_id":"chevre-grand-cru","title":"Chèvre Grand Cru - Fromage de chèvre à pâte dure","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Le fromage est la poésie du lait. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl existe des fromages de chèvre que l'on croque à la hâte. Et puis il y a le \u003cstrong\u003eChèvre Grand Cru\u003c\/strong\u003e : un \u003cstrong\u003efromage de chèvre à pâte dure\u003c\/strong\u003e, au \u003cstrong\u003elait cru\u003c\/strong\u003e, longuement affiné. Sa pâte ferme libère des \u003cstrong\u003enotes caprines affirmées\u003c\/strong\u003e, d'une longueur remarquable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLes cristaux de tyrosine, signature de l'affinage long\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe petits \u003cstrong\u003ecristaux blancs\u003c\/strong\u003e apparaissent dans la pâte : non pas du sel, mais des \u003cstrong\u003ecristaux de tyrosine\u003c\/strong\u003e, libérés par un affinage long — la signature d'un Comté extra ou d'un Gruyère de cave.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords recommandés\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePain de seigle ou aux noix, cerneaux grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiel de châtaignier, confiture de figues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn blanc sec et minéral — Sancerre, Pouilly-Fumé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de lait :\u003c\/strong\u003e chèvre, au lait cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâte :\u003c\/strong\u003e dure, longuement affinée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Belgique (Flandre)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVente :\u003c\/strong\u003e au poids, à la coupe (bloc ou tranches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e au frais entre 4 et 8 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison :\u003c\/strong\u003e sous vide, 2 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-ce un fromage fort ?\u003c\/strong\u003e Un goût prononcé et concentré mais équilibré : un fromage de caractère à savourer lentement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le conserver ?\u003c\/strong\u003e Enveloppé dans du papier sulfurisé, dans la partie la moins froide du frigo ; sortez-le 20 à 30 min avant dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe seul chèvre belge à pâte dure de notre sélection de \u003ca href=\"\/en\/collections\/fromages-de-chevre\"\u003efromages de chèvre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Dent du Chat","offers":[{"title":"200g \/ Bloc","offer_id":54789296914773,"sku":null,"price":7.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g \/ Tranches","offer_id":54789296947541,"sku":null,"price":7.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g \/ Bloc","offer_id":54789296980309,"sku":null,"price":11.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g \/ Tranches","offer_id":54789297013077,"sku":null,"price":11.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Bloc","offer_id":54789297045845,"sku":null,"price":19.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Tranches","offer_id":54789297078613,"sku":null,"price":19.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Bloc","offer_id":54789297111381,"sku":null,"price":38.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Tranches","offer_id":54789297144149,"sku":null,"price":38.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0258\/8576\/9786\/files\/Chevre_Grand_Cru_e2778d52-a368-42eb-8d45-204cd48237a5.webp?v=1788035064","url":"https:\/\/ladentduchat.com\/en\/products\/chevre-grand-cru","provider":"La Dent du Chat","version":"1.0","type":"link"}