{"product_id":"comte-millesime-36-mois","title":"Comté millésimé 36 mois","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Le fromage est la poésie du lait, une ode au bonheur faite de textures et de saveurs. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Comté porte une année, comme un grand vin. Ce \u003cstrong\u003eComté 36 mois\u003c\/strong\u003e est un millésimé au sens plein : trois hivers, trois étés dans les caves du Jura, une patience rare qui se lit dans chaque tranche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrente-six mois d'affinage transforment la pâte pressée cuite en quelque chose d'exceptionnel. Les \u003cstrong\u003ecristaux de tyrosine\u003c\/strong\u003e apparaissent, abondants, croquants sous la dent : non pas des grains de sel, mais les marques du temps. Le profil est d'une complexité rare — \u003cstrong\u003enoisette et noix fraîches\u003c\/strong\u003e, caramel délicat, épices douces et un \u003cstrong\u003eumami profond\u003c\/strong\u003e qui s'attarde longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003eComté AOP\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e, au lait de vache cru, dans le respect de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNoix fraîches, miel de sapin, pain aux céréales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVin jaune\u003c\/strong\u003e du Jura (Château-Chalon), l'accord de référence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e blanc de blancs, pour un contraste vif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour les amateurs, un \u003cstrong\u003ewhisky tourbé\u003c\/strong\u003e en fin de soirée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de lait :\u003c\/strong\u003e vache, au lait cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e 36 mois (millésimé)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Comté AOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâte :\u003c\/strong\u003e pressée cuite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France (Jura)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVente :\u003c\/strong\u003e au poids, à la coupe (bloc ou tranches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e au frais, sortir 30 min avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison :\u003c\/strong\u003e sous vide, 2 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce qu'un Comté millésimé ?\u003c\/strong\u003e Un Comté affiné sur une durée exceptionnellement longue — ici 36 mois — qui porte l'empreinte d'une année particulière, comme un grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ quoi servent les petits cristaux ?\u003c\/strong\u003e Ce sont des cristaux de tyrosine, un acide aminé naturel formé lors d'un long affinage : la signature d'un fromage abouti, pas du sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour découvrir la gamme, notre \u003ca href=\"\/en\/products\/comte-18-23-mois\"\u003eComté 18-23 mois\u003c\/a\u003e est une belle entrée en matière. Explorez aussi toute notre sélection de \u003ca href=\"\/en\/collections\/fromages\"\u003efromages\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Dent du Chat","offers":[{"title":"200g \/ Bloc","offer_id":54789300978005,"sku":null,"price":9.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g \/ Tranches","offer_id":54789301010773,"sku":null,"price":9.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g \/ Bloc","offer_id":54789301043541,"sku":null,"price":13.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g \/ Tranches","offer_id":54789301076309,"sku":null,"price":13.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Bloc","offer_id":54789301109077,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Tranches","offer_id":54789301141845,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Bloc","offer_id":54789301174613,"sku":null,"price":45.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Tranches","offer_id":54789301207381,"sku":null,"price":45.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0258\/8576\/9786\/files\/Comte_millesime_36_mois_ed55d188-ae7f-429b-a387-3fe816dc13aa.webp?v=1788035069","url":"https:\/\/ladentduchat.com\/en\/products\/comte-millesime-36-mois","provider":"La Dent du Chat","version":"1.0","type":"link"}