{"product_id":"tegeleir-trappiste","title":"Tegeleir - Fromage belge à croûte lavée à la bière trappiste","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Le fromage est la poésie du lait, une ode au bonheur faite de textures et de saveurs. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTegeleir Trappiste\u003c\/strong\u003e est un fromage belge à \u003cstrong\u003ecroûte lavée\u003c\/strong\u003e comme il en existe peu. Il naît dans le \u003cstrong\u003eLimbourg\u003c\/strong\u003e, à Hamont-Achel, là où l'abbaye trappiste d'Achel brasse sa bière depuis des siècles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa technique s'inspire du \u003cstrong\u003eTaleggio\u003c\/strong\u003e italien : même croûte souple, même pâte fondante. Mais ici, ce n'est pas une saumure ordinaire qui lave la croûte — c'est la \u003cstrong\u003ebière trappiste d'Achel\u003c\/strong\u003e, appliquée tous les deux jours pendant 8 à 10 semaines. Elle façonne le caractère du fromage semaine après semaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat : une croûte d'un beau \u003cstrong\u003erouge orangé\u003c\/strong\u003e, une pâte crémeuse et légèrement piquante, riche en arômes de bière et d'épices. Plus frais et vif qu'un Taleggio, plus complexe qu'un fromage d'abbaye ordinaire. Un fromage au \u003cstrong\u003elait cru de vache\u003c\/strong\u003e, rare et ancré dans son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePain de campagne, figues fraîches ou confiture de figues, noix grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuterie ardennaise : coppa, jambon sec, saucisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne \u003cstrong\u003ebière d'Achel\u003c\/strong\u003e ou une \u003cstrong\u003eWestmalle triple\u003c\/strong\u003e, dans l'esprit trappiste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003ePinot Noir d'Alsace\u003c\/strong\u003e, fruité et soyeux, en contrepoint\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de lait :\u003c\/strong\u003e vache, au lait cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâte :\u003c\/strong\u003e molle à croûte lavée (bière trappiste)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e 8 à 10 semaines, lavé à la bière tous les deux jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Belgique (Limbourg, Hamont-Achel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVente :\u003c\/strong\u003e au poids, à la coupe (bloc ou tranches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e au frais entre 2 et 8 °C, sortir 30 min avant dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison :\u003c\/strong\u003e sous vide, 2 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVous aimez les fromages belges de caractère ? Découvrez aussi \u003ca href=\"\/nl\/products\/the-ring-of-summit\"\u003eThe Ring of Summit\u003c\/a\u003e, notre autre fromage belge affiné à la bière, et toute notre sélection de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/fromages\"\u003efromages\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Dent du Chat","offers":[{"title":"200g \/ Bloc","offer_id":54789322277205,"sku":null,"price":7.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g \/ Tranches","offer_id":54789322309973,"sku":null,"price":7.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g \/ Bloc","offer_id":54789322342741,"sku":null,"price":11.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g \/ Tranches","offer_id":54789322375509,"sku":null,"price":11.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Bloc","offer_id":54789322408277,"sku":null,"price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Tranches","offer_id":54789322441045,"sku":null,"price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Bloc","offer_id":54789322473813,"sku":null,"price":39.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Tranches","offer_id":54789322506581,"sku":null,"price":39.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0258\/8576\/9786\/files\/Tegeleir_Trappiste_56a0f084-3786-4127-ac22-a881d0b9d843.webp?v=1788035093","url":"https:\/\/ladentduchat.com\/nl\/products\/tegeleir-trappiste","provider":"La Dent du Chat","version":"1.0","type":"link"}