Prosciutto di Parma is een voorouderlijke benaming; we vinden sporen van het bestaan ervan in de Romeinse tijd. Het gezouten vlees wordt gemaakt van de varkenspoot. Voor een optimale rijping wordt deze ham minimaal 12 maanden gerijpt, waardoor verfijnde smaken en een vette en lichte textuur ontstaan. Het kan in dunne plakjes worden geserveerd op sandwiches of charcuterieschotels.