La Leyenda Ail noir - Fromage de brebis à l'ail noir

« Le fromage est la poésie du lait, une ode au bonheur faite de textures et de saveurs. »

La Leyenda Ail noir est la plus intrigante de la gamme. Un fromage de brebis espagnol à pâte dure, type manchego, mêlé d'ail noir — cet ail fermenté lentement qui n'a plus rien de l'ail cru.

Oubliez le piquant : l'ail noir apporte des notes balsamiques, une douceur confite et un umami profond, presque réglisse. Sur la pâte lactée du brebis, c'est un mariage inattendu et raffiné, sans la moindre agressivité. Le fromage des curieux et des amateurs de saveurs qui ont de la profondeur.

Accords recommandés

• Avec des champignons sautés ou poêlés
• En accompagnement de viandes grillées
• Un Ribera del Duero, structuré et profond
• Une bière brune belge, pour l'accord terroir et intensité

Informations produit

• Type de lait : brebis, au lait pasteurisé
• Pâte : pressée (type manchego), à l'ail noir
• Origine : Espagne
• Vente : au poids, à la coupe (bloc ou tranches)
• Conservation : au frais, sortir 30 min avant dégustation
• Livraison : sous vide, 2 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg

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