-
Galerie de supports multimédias
-
Galerie de supports multimédias
-
Galerie de supports multimédias
-
Galerie de supports multimédias
Tomme de Montagne
- Lait de vache
- Savoie, France
- Allergènes : lait
- Prix habituel
- €5,30
- Prix habituel
-
- Prix soldé
- €5,30
- Prix unitaire
- par
soit / kg · tranché à la commande
Livraison réfrigérée en 1 à 3 jours en moyenne
- Belgique et Luxembourg17,90 €
- France27,90 €
- Retrait dans nos boutiques d'IxellesGratuit
Minimum de commande 50 € de produits. Emballé sous vide, transport réfrigéré (DPD Fresh).
Garantie fraîcheur : colis abîmé ou pas assez froid ? On remplace ou on rembourse sous 48 h.
BE · FR · LU
sous vide
Ixelles
sécurisé
La tomme de montagne est un fromage alpin artisanal fabriqué en altitude : une pâte pressée non cuite, souple et fondante, sous une croûte grise et rustique. Le goût est franc, légèrement acidulé, avec des accents d'herbe fraîche et de noisette qui racontent les pâturages d'été. Une tomme de caractère, plus affirmée qu'une tomme de plaine ; on la trouve aussi sous les noms de tomme des montagnes ou, en petit format, de tommette de montagne.
Origine
Fabriquée en montagne, dans la tradition des tommes alpines : le lait est caillé, le caillé pressé en meules plates, puis affiné en cave fraîche où la croûte se couvre de ses moisissures grises naturelles. L'altitude et l'herbe des alpages donnent à la pâte ses arômes herbacés.
Comment la déguster
- Sur un plateau, entre une tomme douce et un fromage corsé : voir notre guide composer un plateau de fromages.
- Fondue sur des pommes de terre au four, dans une croziflette ou un gratin.
- Avec un blanc de Savoie ou un rouge léger de Mondeuse.
Données produit
| Type de lait | Vache |
|---|---|
| Pâte | Pressée non cuite |
| Origine | Alpes, France |
| Formats | 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg – bloc ou tranches |
Où acheter de la tomme de montagne en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), vous la livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.
Dans la même famille
La Tomme de Savoie, la tomme de montagne à la truffe, la Tomme Crayeuse et nos fromages de Savoie.
Questions fréquentes
Tomme de montagne ou Tomme de Savoie ?
La Tomme de Savoie est une IGP au cahier des charges précis ; la tomme de montagne est une tomme artisanale d'altitude, hors appellation, souvent plus typée et plus acidulée.
Mange-t-on la croûte ?
Elle est naturelle et comestible, mais épaisse et terreuse : la plupart la retirent.
Comment la conserver ?
Au réfrigérateur, dans son papier, 3 semaines. Sortez-la 30 minutes avant dégustation.
Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.