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Brie de chèvre au romarin - Flandre, bio
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« Le fromage est la poésie du lait, une ode au bonheur faite de textures et de saveurs. »
Les herbes sont l'âme de ce fromage
Le romarin donne à ce fromage ses notes herbacées, douces, légèrement florales. Ce n'est pas un décor — c'est l'identité même de ce brie de chèvre.
La pâte est molle, crémeuse, fondante. La croûte fleurie blanche est délicate, fine, presque veloutée. Le lait de chèvre biologique apporte une douceur caprine sans excès de force. L'ensemble est lumineux, printanier, aromatique.
Ce fromage vient de Flandre — un paysage plat et ouvert, traversé de canaux. C'est le plus doux et le plus herbacé de nos chèvres belges. À côté de la Florence Bio Maritime (notes marines et iodées), le Brie de chèvre au romarin est son pendant terrestre : jardins d'herbes aromatiques, air de campagne flamande, crémeux absolu.
Profil aromatique
- Douceur caprine : ronde, sans acidité agressive
- Romarin : herbacé, légèrement résineux, persistant
- Croûte fleurie : fine, délicate, légèrement champignonnée
- Texture : pâte molle crémeuse, fondante à température ambiante
Suggestions d'accord
Avec du pain : pain aux herbes, pain de campagne, pain de seigle légèrement toasté.
Accompagnements : tomates cerises, figues fraîches, miel de fleurs, noix.
Vins : un Viognier ou un Gewurztraminer sec pour répondre aux notes florales ; un Sauvignon blanc vif pour souligner les herbes ; un rosé de Provence pour la légèreté.
Bière : une bière blanche belge, douce et épicée, accompagne parfaitement la croûte fleurie et le romarin.
Sur un plateau : il s'installe aux côtés d'un chèvre frais, d'un comté jeune ou d'un brie de vache, et apporte la touche herbacée et printanière.
Données produit
| Type de lait | Chèvre, biologique |
|---|---|
| Pâte | Molle, croûte fleurie blanche |
| Herbes | Romarin |
| Origine | Belgique (Flandre) |
| Ingrédients | Voir l'étiquette |
| Allergènes | Lait. Voir l'étiquette. |
| Conservation | Au frais, entre 2 et 8 °C |
| Livraison | Sous vide, 1 à 3 jours (BE, FR, LU) |
Pourquoi ce fromage ?
Le brie de chèvre au romarin est un fromage de saison. Il évoque le printemps flamand — les jardins d'herbes aromatiques, les polders ouverts. Il convient à l'apéritif, au plateau de fromages, à une entrée légère ou à un repas du soir sans façon. Un fromage belge biologique dans toute sa délicatesse : la Flandre dans une tranche. Retrouvez tous nos fromages de chèvre.