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Burrata Feuille
- Prix habituel
- €7,40
- Prix habituel
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- Prix soldé
- €7,40
- Prix unitaire
- par
BE · FR · LU
sous vide
Ixelles
sécurisé
Notre Burrata Feuille est une burrata au lait de bufflonne, fabriquée à la main en Italie : une poche de pâte filée fraîche et souple, refermée par un nœud, qui renferme un cœur de stracciatella et de crème. Le lait de bufflonne lui donne un goût plus lactique et plus long qu'une burrata de vache, et une enveloppe blanc porcelaine.
Pourquoi « feuille » ?
La burrata traditionnelle des Pouilles était nouée dans une feuille d'asphodèle, dont la couleur indiquait la fraîcheur. Le nom est resté pour désigner la burrata artisanale, fermée à la main. Tout savoir dans notre guide Burrata : origine, fraîcheur et comment la choisir.
Comment la déguster
- Sortie du réfrigérateur 30 minutes avant, ouverte au dernier moment, à table.
- Avec des tomates mûres, une huile d'olive fruitée, fleur de sel et poivre.
- Avec un speck ou un prosciutto cotto, ou des figues fraîches.
- Posée entière sur une pizza ou des pâtes à la sortie du four, jamais cuite.
Où acheter de la burrata en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), vous la livre en transport réfrigéré en 2 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible. Commandez-la pour la déguster dans les jours qui suivent la livraison.
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Questions fréquentes
Quelle différence entre burrata et mozzarella ?
La mozzarella est une boule pleine ; la burrata est une enveloppe de mozzarella remplie de stracciatella et de crème, qui coule à l'ouverture.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Au réfrigérateur, dans son emballage, 2 à 3 jours après réception ; le jour même une fois ouverte. Elle ne se congèle pas.
Est-elle au lait pasteurisé ?
Vérifiez la mention sur l'étiquette ou demandez-nous en note de commande, notamment pendant une grossesse.
Livraison en 2-3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.