Vacherin Fribourgeois

Le Vacherin Fribourgeois AOP est un fromage suisse à pâte demi-dure au lait de vache, fabriqué uniquement dans le canton de Fribourg. Sa pâte souple et fine fond sans filer ni grainer : c'est pour cela qu'il est indispensable à la vraie fondue suisse. Nature, il offre un goût rond, lacté, légèrement acidulé, avec des notes de noisette qui s'affirment avec l'affinage.

Le fromage de la fondue

• Fondue moitié-moitié : 50 % de Vacherin Fribourgeois, 50 % de Gruyère. La recette fribourgeoise de référence, onctueuse et fondante.
• Fondue pure Vacherin : la plus crémeuse, préparée à feu très doux, traditionnellement servie avec des pommes de terre plutôt que du pain.
• Sur un plateau, en morceaux, avec un pain aux noix.

Retrouvez le Gruyère et tous nos fromages à raclette et fondue.

Vacherin Fribourgeois ou Vacherin à la cuillère ?

Deux fromages très différents malgré le nom : le Vacherin du Jura est une pâte molle coulante, dans une boîte en bois, à manger à la cuillère ou chaud au four. Le Fribourgeois est une pâte demi-dure qui se coupe au couteau et se fond en fondue.

Où acheter du Vacherin Fribourgeois en Belgique ?

La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), le coupe à la demande et l'expédie sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.

Dans la même famille

Toute notre sélection de fromages suisses.

Questions fréquentes

Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.