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Galerie de supports multimédias
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Bleu de Bonneval
- Lait de vache
- Pâte persillée
- Savoie, France
- Allergènes : lait
- Prix habituel
- €9,90
- Prix habituel
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- Prix soldé
- €9,90
- Prix unitaire
- par
soit / kg · tranché à la commande
Livraison réfrigérée en 1 à 3 jours en moyenne
- Belgique et Luxembourg17,90 €
- France27,90 €
- Retrait dans nos boutiques d'IxellesGratuit
Minimum de commande 50 € de produits. Emballé sous vide, transport réfrigéré (DPD Fresh).
Garantie fraîcheur : colis abîmé ou pas assez froid ? On remplace ou on rembourse sous 48 h.
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Ixelles
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Le Bleu de Bonneval est le bleu de la Haute-Maurienne : un fromage à pâte persillée au lait cru de vache, fabriqué à Bonneval-sur-Arc, l'un des plus hauts villages de Savoie. La pâte est souple, fondante, parcourue de veines bleu-vert ; le goût est franc, salé, avec une pointe métallique et une légère amertume typiques des bleus de montagne, sans la puissance d'un Roquefort.
Origine
Fabriqué par la coopérative laitière de Haute-Maurienne, avec le lait cru des vaches Tarines et Abondance qui pâturent à plus de 1 800 m l'été. Affiné 2 à 3 mois en cave fraîche.
Comment le déguster
- Sur un plateau, en dernier, avec un pain aux noix, des poires ou des figues.
- En cuisine : fondu dans une sauce pour un steak, sur des pommes de terre au four, dans une tarte aux poireaux.
- Avec un vin blanc moelleux ou un rouge léger de Savoie (Mondeuse).
Où acheter du Bleu de Bonneval en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), le coupe à la demande et vous le livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.
Dans la même famille
Tous nos fromages de Savoie et nos autres bleus : Gorgonzola à la cuillère, Stilton. Pour comprendre ce que change le lait cru, lisez notre guide du fromage au lait cru.
Questions fréquentes
Est-il très fort ?
Non : c'est un bleu de montagne doux et équilibré, plus accessible qu'un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne. Idéal pour s'initier aux bleus.
Convient-il aux femmes enceintes ?
Il est au lait cru et à pâte molle persillée : il est déconseillé pendant la grossesse.
Comment le conserver ?
Au réfrigérateur, dans son papier d'origine, 2 à 3 semaines. Sortez-le 30 minutes avant dégustation.
Quel est le prix du Bleu de Bonneval ?
Il est vendu au poids (200, 300 ou 500 g), coupé à la demande ; le prix selon la quantité est indiqué sur cette fiche.
Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.