Epoisses

Origine

L’Époisses est un fromage emblématique originaire du village d’Époisses, en Bourgogne. Souvent surnommé le « roi des fromages », il est reconnu pour son caractère affirmé et son riche patrimoine gastronomique.

Affinage

Affiné selon un savoir-faire traditionnel, l’Époisses développe une pâte fondante et des arômes puissants. Son goût très franc associe des notes légèrement salées et alcoolisées à des nuances de sous-bois et de fruits secs.

Conseils de dégustation

Fromage de caractère et de terroir, l’Époisses se déguste idéalement dans un plateau de fromages accompagné d’un pain de campagne ou d’un pain aux noix.

Accord vin

S’accompagne idéalement d’un vin fruité, dont la fraîcheur et les arômes viennent équilibrer sa puissance aromatique.

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