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Galerie de supports multimédias
Le Maréchal
- Lait de vache
- Pâte dure
- Broye, Suisse
- Allergènes : lait
- Prix habituel
- €9,70
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- €9,70
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- Belgique et Luxembourg17,90 €
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Le Maréchal est un fromage suisse artisanal au lait de vache dont la croûte est frottée aux herbes bio tout au long de ses quatre mois d'affinage. Les herbes parfument la pâte de l'extérieur vers l'intérieur : le goût est épicé, puissant, herbacé, avec une pâte dure qui reste fondante.
Origine
Fabriqué en Suisse selon une recette artisanale, il appartient à la famille des pâtes dures à croûte traitée, comme l'Appenzeller et sa saumure aux herbes. Ici, ce sont des herbes séchées qui recouvrent la meule et signent son parfum.
Comment le déguster
- Sur un plateau, en fin de parcours, pour les amateurs de fromages de caractère.
- Fondu dans une fondue, où il apporte une note d'herbes à la place de l'ail.
- Avec une bière ambrée ou un blanc sec et aromatique.
Données produit
| Type de lait | Vache |
|---|---|
| Pâte | Dure, croûte aux herbes |
| Origine | Suisse |
| Affinage | 4 mois |
| Formats | 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg |
Où acheter Le Maréchal en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), vous le livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.
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Questions fréquentes
Mange-t-on la croûte ?
Elle est couverte d'herbes séchées : certains l'aiment, elle est parfumée mais sèche. Retirez-la si vous préférez une bouche plus douce.
Est-il fort ?
Épicé et puissant, oui, sans être piquant. C'est un fromage pour les amateurs de caractère.
Comment le conserver ?
Au réfrigérateur, dans son papier, 3 semaines. Sortez-le 30 minutes avant dégustation.
Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.