Le Mont Noix

Le Mont Noix est un fromage français au lait de vache qui trompe au premier abord : sous un nom rustique, une pâte molle, onctueuse, crémeuse, et un goût puissant mais délicat, avec cette note de noisette qui lui a donné son nom. Un fromage à nul autre pareil, qui plaît à ceux qui aiment le caractère sans l'agressivité.

Origine

Il est fabriqué dans la région de Montbéliard, en Franche-Comté, pays des grandes pâtes pressées et des vaches montbéliardes. Le Mont Noix prend le contrepied de ses voisins : une pâte molle, affinée jusqu'à devenir crémeuse, dont les arômes de noisette se développent avec le temps.

Comment le déguster

• Sur un plateau, en pâte molle de caractère, après les fromages doux : voir notre guide composer un plateau de fromages.
• Sur un pain aux noix, qui répond à sa note de noisette.
• Avec un vin du Jura, Savagnin ou Chardonnay, ou un rouge léger de Trousseau.

Données produit

Où acheter le Mont Noix en Belgique ?

La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), vous le livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.

Dans la même famille

Le Munster, l'Époisses et tous nos fromages.

Questions fréquentes

Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.