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Galerie de supports multimédias
Plateau des Fagnes
- Lait de vache
- Pâte molle
- Hautes-Ardennes, Belgique
- Allergènes : lait
- Prix habituel
- €7,90
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Le Plateau des Fagnes est un fromage belge à pâte molle, au lait cru de vache : une pâte souple et fondante, un goût doux et délicat, avec cette rusticité tranquille des fromages de campagne. Un fromage de chez nous, à mettre sur tous les plateaux belges.
Origine
Il tire son nom des Hautes Fagnes, le haut plateau de l'est de la Wallonie, pays de tourbières et de pâturages. Le lait cru lui garde une vraie identité : des arômes lactés et herbacés qui évoluent avec l'affinage.
Comment le déguster
- Sur un plateau 100 % belge avec le Troufleur, le Pavé de Stoumont et un Oud Roeselare : voir notre guide des fromages belges.
- Sur du pain gris avec un sirop de Liège, l'accord wallon.
- Avec une bière belge blonde ou ambrée.
Données produit
| Type de lait | Vache, lait cru |
|---|---|
| Pâte | Molle |
| Origine | Hautes Fagnes, Wallonie, Belgique |
| Formats | 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg |
Où acheter du Plateau des Fagnes en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), vous le livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.
Dans la même famille
Nos autres fromages wallons : Troufleur, Pavé de Stoumont, et le guide fromage au lait cru.
Questions fréquentes
Est-il au lait cru ?
Oui. Les pâtes molles au lait cru sont à éviter pendant la grossesse : voir notre guide fromage et grossesse.
Quel goût a-t-il ?
Doux et lacté, légèrement herbacé, sans la puissance d'une croûte lavée. Un fromage accessible, qui plaît aussi aux enfants.
Comment le conserver ?
Au réfrigérateur dans son papier, 10 jours. Sortez-le 30 minutes avant de servir.
Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.