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Rocher aux Herbes
- Prix habituel
- €7,70
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- Prix soldé
- €7,70
- Prix unitaire
- par
BE · FR · LU
sous vide
Ixelles
sécurisé
Le rocher aux herbes est un saucisson pur porc de Savoie, rond comme un galet, roulé dans des herbes de Provence : thym, romarin, sarriette parfument la croûte et donnent à chaque tranche une longueur herbacée qui rappelle la garrigue. Dessous, la viande séchée est douce et fondante.
Origine
Fabriqué en Savoie dans la tradition des salaisons de montagne, le rocher est embossé en forme ronde, roulé dans les herbes séchées puis mis à sécher lentement. Les herbes infusent la viande pendant tout le séchage.
Comment le déguster
- À l'apéritif, tranché fin, avec un rosé ou un blanc sec.
- Sur une planche avec le rocher au poivre : même forme, deux parfums.
- En pique-nique, avec un chèvre frais et des tomates.
Données produit
| Viande | Porc, 100 % |
|---|---|
| Type | Saucisson sec enrobé d'herbes |
| Origine | Savoie, France |
| Formats | 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg – bloc ou tranches |
Où acheter du rocher aux herbes en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), vous le livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.
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Questions fréquentes
Mange-t-on les herbes ?
Oui, elles font partie du goût. Si vous les trouvez trop présentes, brossez-les légèrement avant de trancher.
Herbes ou poivre ?
Les herbes pour la douceur et le parfum, le poivre pour le piquant. Les deux rochers se complètent sur une même planche.
Comment le conserver ?
En bloc sous vide : plusieurs semaines au réfrigérateur. Tranché : à consommer sous 5 jours, sorti 15 minutes avant de servir.
Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.