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Saveur du Maquis
- Prix habituel
- €8,70
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- Prix unitaire
- par
BE · FR · LU
sous vide
Ixelles
sécurisé
Le Saveur du Maquis est un fromage corse à pâte molle entièrement recouvert d'herbes du maquis : romarin, sarriette, baies et graines séchées forment une croûte parfumée qui imprègne la pâte. Le goût est très particulier, chargé d'arômes floraux et sauvages, à l'image de l'île. Un fromage qui sent la Corse avant même d'être coupé.
Origine
Fabriqué en Corse, il reprend la tradition insulaire des fromages roulés dans les herbes du maquis, cette végétation dense et odorante qui couvre les collines de l'île. Les herbes protègent la croûte pendant l'affinage et parfument la pâte de l'extérieur vers l'intérieur.
Comment le déguster
- Sur un plateau, en fin de parcours, avec un pain de campagne et une confiture de figues.
- Avec un vin corse, rouge de Patrimonio ou blanc de Vermentino.
- Tiède, quelques minutes au four, sur des pommes de terre ou une salade.
Données produit
| Pâte | Molle, croûte aux herbes du maquis |
|---|---|
| Origine | Corse, France |
| Formats | 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg |
Où acheter du Saveur du Maquis en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), vous le livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.
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Questions fréquentes
Mange-t-on la croûte ?
Oui, c'est elle qui porte le parfum. Les baies et les graines sont comestibles ; retirez-les si vous préférez une bouche plus douce.
Quel goût a-t-il ?
Floral, herbacé, avec une pâte douce et fondante sous une croûte très aromatique. Un fromage corse de caractère sans être fort en bouche ; on le range parfois parmi les tommes du maquis, mais sa pâte est molle.
Comment le conserver ?
Au réfrigérateur, dans son papier, 2 semaines. Sortez-le 30 minutes avant dégustation.
Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.