Tomme à l’Ail des Ours (Savoie)

Origine

La Tomme à l'Ail des Ours est un fromage traditionnel de Savoie, fabriqué à partir de lait de vache local et affiné selon les méthodes artisanales de la région. Son goût reflète le terroir montagneux et les saveurs authentiques des pâturages savoyards.

Affinage

Affiné pendant plusieurs semaines, ce fromage développe une pâte ferme et souple à la fois. Les arômes naturels du lait de vache se combinent harmonieusement avec la saveur subtile de l'ail des ours, donnant un goût équilibré et aromatique.

Conseils de dégustation

Idéal sur un plateau de fromages, en apéritif ou en accompagnement de plats chauds, la Tomme à l'Ail des Ours se déguste à température ambiante pour révéler toutes ses saveurs. Elle se marie également très bien avec du pain artisanal et des fruits secs pour une dégustation complète.

Accord vin

Se marie parfaitement avec un vin rouge de Savoie, léger et fruité, qui complète subtilement les notes aromatiques de l'ail des ours sans masquer le goût naturel du fromage.

Savoie ou Alsace ?

Nous proposons deux tommes à l'ail des ours : cette version savoyarde, rustique et de montagne, et la tomme à l'ail des ours d'Alsace, un peu plus salée et plus souple. Pour l'accord complet, servez-la avec notre carré de porc à l'ail des ours, et retrouvez toutes nos tommes dans la sélection fromages de Savoie.

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