• Appenzeller, fromage suisse à pâte mi-dure au lait cru de vache
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Appenzeller

  • Lait de cow
  • Hard cheese
  • Appenzell, Swiss
  • Allergènes : lait
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Appenzeller, fromage suisse à pâte mi-dure au lait cru de vache
Appenzeller
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Appenzeller is a Swiss cow's cheese offering a unique and full-bodied flavor. It acquires its taste following numerous brushings with an herbal brine, called sulz , the recipe of which is kept secret in a bank vault to which only two people per generation have access.

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