Uitstekende charcuterie gemaakt van een geselecteerd varkenspootje, minimaal 13 maanden gerijpt. Na nauwkeurig ontbenen wordt het gevuld met een zomertruffelcrème, waarvan de hele stukken bij het snijden duidelijk zichtbaar zijn. De hartige smaak van ham wordt versterkt door het bedwelmende aroma van truffel, voor een uniek en verfijnd product.