Winkel Boondael
Chaussée de Boondael 4301050 Ixelles
Op een steenworp van het Kerkhof van Elsene
RoutebeschrijvingBurrata, mozzarella, parmezaan, pecorino, gorgonzola, taleggio: Italiaanse kazen, vaak DOP, online te bestellen en vacuümverpakt geleverd in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg.
- Gekoelde levering in 1 tot 3 dagen
- Vacuümverpakt
- Afhalen in de winkel in Elsene
- België · Frankrijk · Luxemburg
Taleggio Casarrigoni
- Normale prijs
- Vanaf €5,60
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- Vanaf €5,60
- Eenheidsprijs
- per
Bufala Camembert
- Normale prijs
- €10,20
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €10,20
- Eenheidsprijs
- per
Parmigiano Reggiano 12 maanden
- Normale prijs
- Vanaf €7,80
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- Vanaf €7,80
- Eenheidsprijs
- per
Parmigiano Reggiano 36 maanden
- Normale prijs
- Vanaf €9,90
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- Vanaf €9,90
- Eenheidsprijs
- per
Pecorino Bucaro-peper
- Normale prijs
- Vanaf €7,90
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- Vanaf €7,90
- Eenheidsprijs
- per
Pecorino Bucaro
- Normale prijs
- Vanaf €7,70
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- Vanaf €7,70
- Eenheidsprijs
- per
La Tur
- Normale prijs
- €6,80
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €6,80
- Eenheidsprijs
- per
Moliterno Al Tartufo
- Normale prijs
- Vanaf €13,60
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- Vanaf €13,60
- Eenheidsprijs
- per
Pecorino Pastore Centraal
- Normale prijs
- Vanaf €8,30
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- Vanaf €8,30
- Eenheidsprijs
- per
Gerookte Scamorza
- Normale prijs
- €7,60
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €7,60
- Eenheidsprijs
- per
Mozzarella 150gr
- Normale prijs
- €4,40
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €4,40
- Eenheidsprijs
- per
Gorgonzola Al Cucchiaio
- Normale prijs
- Vanaf €8,20
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- Vanaf €8,20
- Eenheidsprijs
- per
Burrata Feuille
- Normale prijs
- €7,40
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €7,40
- Eenheidsprijs
- per
Welke Italiaanse kaas waarvoor?
Om te raspen: de Parmigiano Reggiano 12 maanden voor de risotto, de Pecorino voor de cacio e pepe. Om zo te eten: de Parmigiano 36 maanden, de Moliterno al Tartufo, de Pecorino uit Sardinië. De zachte kazen: Taleggio, lepelgorgonzola (onze gnocchi), Camembert di Bufala, La Tur. De verse kazen: burrata, mozzarella, gerookte scamorza — en onze gids over mozzarella di bufala.
Voor de complete plank: onze Italiaanse vleeswaren, coppa, guanciale, prosciutto en mortadella.
Acht Italiaanse kazen om te kennen
Van parmezaan tot burrata, van Lombardije tot Sardinië.
Harde kaasParmigiano Reggiano 36 maanden
Drie jaar kelder: een brokkelige zuivel, kristallen die knisperen, een smaak van noten en gedroogd fruit.
Ontdek de parmezaan 36 maanden
SchaapPecorino uit Sardinië
Harde kaas van schapenmelk, ronder dan de pecorino's uit Rome. In stukken of geraspt.
Ontdek de pecorino
VersMozzarella
Soepele en melkachtige gesponnen zuivel: de portie voor een caprese of een pizza.
Ontdek de mozzarella
BlauwGorgonzola met de lepel
De romigste gorgonzola dolce DOP, zacht met een pittige toets.
Ontdek de gorgonzola
Zachte kaasTaleggio
Een van de oudste kazen van Lombardije, met soepele zuivel en gewassen korst.
Ontdek de taleggio
GerooktGerookte scamorza
Het gerookte nichtje van de mozzarella: gesponnen zuivel, gedroogd en daarna gerookt op hout.
Ontdek de scamorza
Drie melksoortenLa Tur
Klein Piëmontees kaasje van koe-, schapen- en geitenmelk, bijna mousse-achtig smeuïg.
Ontdek La Tur
« Italië is een continent van smaken waar elke regio haar eigen kaasidentiteit uitdrukt. »
Italiaanse kazen online kopen
La Dent du Chat, kaaswinkel in Elsene (Brussel), selecteert Italiaanse kazen om online te bestellen: parmezaan, pecorino, gorgonzola, taleggio, burrata en mozzarella. Ze worden vacuümverpakt geleverd binnen 1 tot 3 dagen, met een koelwagen, in België, Frankrijk en Luxemburg, of af te halen in een van onze winkels in Elsene (Boondael of Châtelain).
Welke Italiaanse kaas kiezen?
Het Italiaanse kaaslandschap laat zich lezen in vier families. Zo vindt u uw weg volgens het gebruik.
De verse Italiaanse kazen: burrata en mozzarella
De mozzarella, zacht en melkachtig, is de basis van de caprese en de pizza. De burrata, die Italiaanse kaas in bolvorm met een hart van stracciatella, proeft u puur met een scheutje olijfolie. Deze kazen eet u snel na ontvangst. Om alles te begrijpen, lees onze gids over burrata en onze gids over mozzarella di bufala.
De harde Italiaanse kazen: parmezaan en pecorino
De Parmigiano Reggiano 12 maanden raspt u over een risotto; de 36 maanden knabbelt u in schilfers. De pecorino, van schapenmelk, is zouter: de Pecorino Bucaro maakt de echte cacio e pepe. Hij bestaat ook met peper, met pistache of met truffel, met de Moliterno al Tartufo.
De romige Italiaanse kazen: taleggio, gorgonzola en La Tur
De taleggio heeft een soepele zuivel onder zijn gewassen korst. De gorgonzola met de lepel is de grote Italiaanse blauwe kaas, om te laten smelten in onze gnocchi met gorgonzola. La Tur en de Camembert di Bufala vervolledigen de familie van de zachte kazen.
De gerookte Italiaanse kazen: de scamorza
De gerookte scamorza (scamorza affumicata) is een gesponnen zuivel van koemelk, enkele dagen gedroogd en daarna gerookt op hout. Haar hangende peervorm is uit duizenden herkenbaar. U eet haar in sneetjes, gegrild in de pan of gesmolten op een pizza.
Om uw Italiaanse plank te vervolledigen
Kaas, charcuterie en fijne delicatessen.Italiaanse charcuterie
Coppa, prosciutto, guanciale en mortadella: de natuurlijke metgezellen van uw kazen.
Bekijk de Italiaanse charcuterieFijne delicatessen
De vijgenconfit met Porto verzacht de gorgonzola en de pecorino's.
Bekijk de fijne delicatessenAl onze kazen
Zin om verder te kijken dan Italië? Onze volledige selectie ambachtelijke kazen.
Bekijk alle kazen
Veelgestelde vragen
Alles wat u moet weten voor u uw Italiaanse kaas kiest.Welke Italiaanse kaas heeft een bolvorm?
In onze selectie hebben drie Italiaanse kazen die bolvorm. De mozzarella, verse en melkachtige gesponnen zuivel. De burrata, een zakje gesponnen zuivel met een romig hart van stracciatella. En de scamorza, peervormig, vaak gerookt.
Welke Italiaanse kaas is gerookt?
De bekendste is de scamorza affumicata, een gesponnen zuivel van koemelk, gerookt op hout. Haar smaak blijft zacht en melkachtig, met een rokerige toets.
Wat is het verschil tussen AOP en DOP?
Het is hetzelfde Europese label: AOP in het Frans, DOP (Denominazione di Origine Protetta) in het Italiaans. Het garandeert dat de kaas geproduceerd, verwerkt en gerijpt wordt in een welbepaald gebied, volgens een lastenboek.
Welke Italiaanse kaas voor cacio e pepe of carbonara?
Een pecorino van schapenmelk, zoals de Pecorino Bucaro. Hij is zouter en meer uitgesproken dan parmezaan.
Hoe bewaar ik mijn Italiaanse kazen na ontvangst?
In de koelkast tussen 4 en 8 °C. Burrata en mozzarella eet u binnen twee tot drie dagen. Harde kazen bewaart u, eenmaal geopend, verpakt in voedselpapier.
Verleng de dolce vita
Stel uw volledige Italiaanse plank samen: kazen, charcuterie en fijne delicatessen.
Italiaanse charcuterie Fijne delicatessen