Ambachtelijke Terrines & Rillettes — Beaufort, Eekhoorntjesbrood & Génépi

Terrines met karakter, royale rillettes, verrines en foie gras: de delicatessen die de eetlust opwekken.

  • Gekoelde levering in 1 tot 3 dagen
  • Vacuümverpakt
  • Afhalen in de winkel in Elsene
  • België · Frankrijk · Luxemburg

Caret Down

Terrine de campagne, viande et foie de porc, en bocal de 180 g

Terrine de campagne

€9,20
€9,20
Terrine forestière, viande et foie de porc aux champignons, en bocal de 180 g

Terrine forestière

€9,20
€9,20
Rillettes au Beaufort, rillettes de porc au Beaufort, en bocal de 200 g

Rillettes met Beaufort

€12,10
€12,10
Rillettes forestières, porc français, champignons et sel de Guérande, en bocal de 200 g

Rillettes forestière met bospaddenstoelen

€12,10
€12,10
Terrine de lapin aux pruneaux, en bocal

Terrine van konijn met pruimen

€5,30
€5,30
Rillettes à l'ail des ours, porc français et sel de Guérande, en bocal de 200 g

Rillettes met daslook

€12,10
€12,10
Rillettes pur porc nature au sel de Guérande, en bocal de 200 g

Rillettes puur varkensvlees

€12,10
€12,10
Terrine aux cèpes, viande et foie de porc aux cèpes, en bocal de 180 g

Terrine met eekhoorntjesbrood

€9,20
€9,20
Terrine au Beaufort, viande et foie de porc au Beaufort, en bocal de 180 g

Terrine met Beaufort

€9,20
€9,20
Terrine aux myrtilles, viande et foie de porc aux myrtilles, en bocal de 180 g

Terrine met bosbessen

€9,20
€9,20
Terrine à l'ail des ours, terrine de porc à l'ail des ours, en bocal de 180 g

Terrine met daslook

€9,20
€9,20
Terrine au Génépi, terrine de porc au génépi, en bocal de 180 g

Terrine met Génépi

€9,20
€9,20

Voor de plank en het aperitief

De bergterrines: met Beaufort, met génépi, met bosbessen, met daslook, met eekhoorntjesbrood, forestière; de klassiekers: boerenterrine, konijn met pruimen. De rillettes: natuur, met daslook, met Beaufort. De foie gras: hele eendenlever (foie gras entier), foie gras uit Vlaanderen. Met een confit en een ambachtelijke saucisson is de plank compleet. Voor feestmaaltijden: onze feestkazen.

Een foie gras of een terrine maakt ook een kaasassortiment compleet: zie onze kaascadeau-ideeën.

Ambachtelijke terrines uit Savoie: de smaak van de bergen

Onze ambachtelijke terrines komen uit Savoie, waar de charcuterietraditie van de bergen samengaat met de streekproducten. Gemaakt in kleine reeksen, traag gegaard, hebben ze niets van industriële terrines: een rustieke textuur, royale stukken, uitgesproken smaken. Elk recept vertelt over een hoekje van de Alpen.

Onze terrine met Beaufort huwt varkensvlees met de grote alpenweidekaas; de terrine met eekhoorntjesbrood brengt het houtachtige parfum van de herfstbossen; de terrine met génépi schuift er een kruidige, alpiene toets in; de terrine met daslook speelt de kaart van de lentefrisheid; en de terrine met bosbessen durft het zoet-zout aan. Zonder de konijnterrine met pruimen te vergeten, een royale klassieker.

Ambachtelijke rillettes: smeren zonder mate

Onze ambachtelijke rillettes smeert u royaal op een geroosterd boerenbrood. De rillettes puur varken op grootmoeders wijze voor de puristen, de rillettes met Beaufort voor de Savoyaardse toets, de rillettes met bospaddenstoelen, of de rillettes met daslook voor de frisheid. Een klassieker bij het aperitief en op picknicks.

Hoe proeft u terrines en rillettes?

Serveer ze fris maar niet ijskoud: haal ze 15 tot 20 minuten op voorhand uit de koelkast. Begeleid ze met een goed boerenbrood, knapperige augurken en een beetje grove mosterd. Qua drank doet een lichte rode wijn of een droge witte wijn uit Savoie wonderen. En voor een volledige plank combineert u ze met onze kazen en onze charcuterie.

Vacuümverpakte levering in België, Frankrijk en Luxemburg

Onze terrines en rillettes worden vacuümverpakt verzonden, met gekoeld transport, binnen 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg, of af te halen in een van onze winkels in Elsene (Boondael of Châtelain, Brussel). Voor foie gras en andere feestelijke specialiteiten gaat u naar onze fijne delicatessen.

Veelgestelde vragen

Alles wat u moet weten over onze terrines en rillettes uit Savoie.
Wat is het verschil tussen een terrine en rillettes?

De terrine is een bereiding die in de oven in een vorm gegaard wordt, met een stevige textuur die zich laat snijden. Rillettes zijn langdurig gegaard vlees dat daarna uiteengetrokken en in zijn vet bewaard wordt, met een smeltende textuur om te smeren.

Wat is een terrine uit Savoie?

Het is een ambachtelijke terrine bereid volgens de Savoyaardse traditie, vaak geparfumeerd met producten uit de alpenstreek: Beaufort, génépi, daslook, eekhoorntjesbrood of bosbessen. Een bergcharcuterie, rustiek en geparfumeerd.

Hoe bewaart u terrines en rillettes?

In de koelkast, in hun verpakking. Eenmaal geopend eet u ze binnen de 4 tot 5 dagen. Haal ze 15 tot 20 minuten voor het proeven uit de koelkast, zodat ze hun aroma's onthullen.

Levert u in België en Frankrijk?

Ja, in België, Frankrijk en Luxemburg, vacuümverpakt en met gekoeld transport, binnen 1 tot 3 dagen. Afhalen is ook mogelijk in een van onze winkels in Elsene (Boondael of Châtelain).

Stel uw Savoyaardse plank samen

Terrines, rillettes, alpenweidekazen en bergcharcuterie: het beste van Savoie op uw bord.

Kazen uit Savoie