-
Mediagalerij
-
Mediagalerij
-
Mediagalerij
-
Mediagalerij
Zwitserse bergraclette
- Normale prijs
- €6,00
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €6,00
- Eenheidsprijs
- per
BE · FR · LU
sous vide
Ixelles
sécurisé
De Zwitserse bergraclette is de oorspronkelijke raclette: een halfharde kaas van koemelk, vet en soepel, 3 maanden gerijpt voor een pittige smaak en een perfecte smelt. Onder de grill bedekt de kaasmassa de aardappel zonder draden te trekken of olie af te geven, met die melkachtige, licht fruitige geur die Wallis zijn reputatie heeft bezorgd.
Herkomst
Gemaakt in Zwitserland van de melk van bergkoeien, volgens de traditie van Wallis, waar de raclette is ontstaan: een halve kaas bij het vuur gehouden en op het bord afgeschraapt. Gewassen korst, ivoorkleurige kaasmassa, minstens 3 maanden gerijpt.
Zo geniet u ervan
- Raclettetoestel: in plakken van 3-4 mm, met aardappelen, augurken en zilveruitjes.
- Traditionele raclette met een halve kaas onder de grill, voor grote gezelschappen.
- Met viande des Grisons, jambon cru en een droge witte wijn.
Waar koopt u Zwitserse raclettekaas in België?
La Dent du Chat, kaas- en zuivelwinkel in Elsene (Brussel), snijdt ze op maat en levert ze vacuümverpakt en met gekoeld transport in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Afhalen in de winkel kan ook.
Uit dezelfde familie
Al onze raclette- en fonduekazen en onze Zwitserse kazen.
Veelgestelde vragen
Hoeveel raclette per persoon?
Reken op 200 g per persoon als hoofdgerecht, 250 g voor grote eters. Met een kilo bedient u 4 tot 5 personen.
Wat is het verschil met een raclette uit Savoie?
De Zwitserse is doorgaans langer gerijpt en pittiger, met een vettere kaasmassa die heel rond smelt. Die uit Savoie is zachter en melkachtiger. Beide gaan heel goed samen op dezelfde tafel.
Hoe bewaart u ze?
In de koelkast, in haar papier of vacuümverpakt, 2 tot 3 weken. De plakken laten zich slecht invriezen; koop de hoeveelheid die u nodig hebt.
Levering in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Gekoeld transport.