Tomme met Wilde Knoflook (Savoie)

Herkomst

De Tomme à l'Ail des Ours is een traditionele kaas uit Savoie, gemaakt van lokale koemelk en gerijpt volgens de ambachtelijke methodes van de streek. De smaak weerspiegelt het bergachtige terroir en de authentieke smaken van de weiden in Savoie.

Rijping

Na enkele weken rijping krijgt deze kaas een kaasmassa die tegelijk stevig en soepel is. De natuurlijke aroma's van de koemelk gaan harmonieus samen met de subtiele smaak van daslook, wat een evenwichtige en aromatische smaak geeft.

Proeftips

De Tomme à l'Ail des Ours is ideaal op een kaasplank, als aperitief of bij warme gerechten, en proeft u het best op kamertemperatuur, zodat alle smaken vrijkomen. Ze past ook heel goed bij ambachtelijk brood en gedroogd fruit, voor een volledige proeverij.

Wijnsuggestie

Past perfect bij een lichte, fruitige rode wijn uit Savoie, die de aromatische toetsen van daslook subtiel aanvult zonder de natuurlijke smaak van de kaas te maskeren.

Savoie of Elzas?

We bieden twee tommes met daslook aan: deze versie uit Savoie, rustiek en uit de bergen, en de tomme met daslook uit de Elzas, iets zouter en soepeler. Voor de volledige combinatie serveert u ze met onze varkenscarré met daslook, en al onze tommes vindt u in de selectie kazen uit Savoie.

Levering in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Gekoeld transport.