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Camembert
- Prix habituel
- €9,10
- Prix habituel
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- €9,10
- Prix unitaire
- par
BE · FR · LU
sous vide
Ixelles
sécurisé
Le camembert est le fromage français par excellence : une pâte molle au lait cru de vache, sous une croûte fleurie blanche qui se pigmente de roux en vieillissant. Jeune, la pâte est crayeuse au cœur et douce ; affiné, il devient fondant jusqu'au bord, avec ce goût de champignon, de beurre et de sous-bois qui ne ressemble à rien d'autre.
Origine
Né en Normandie au XVIIIe siècle, le camembert est fabriqué avec du lait cru de vache, puis affiné quelques semaines en cave jusqu'à ce que la pâte s'assouplisse. Le nôtre est sélectionné pour sa croûte fine et sa pâte souple sous le doigt.
Comment le déguster
- Rôti au four dans sa boîte, avec de l'ail et un filet d'huile d'olive : notre recette du camembert au four, en 20 minutes.
- Sur un plateau, sorti une heure avant, avec un pain de campagne et une pomme.
- Au cidre brut normand, ou avec un rouge léger comme un Beaujolais.
Données produit
| Type de lait | Vache, lait cru |
|---|---|
| Pâte | Molle, croûte fleurie |
| Origine | Normandie, France |
| Affinage | Quelques semaines, à point à la vente |
| Poids | Pièce entière |
Où acheter du camembert en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), vous le livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.
Dans la même famille
Le Brie de Meaux, le Camembert di Bufala au lait de bufflonne, et le demi-camembert pour les petites tablées.
Questions fréquentes
Comment choisir un camembert bien affiné ?
Pressez le centre : il doit céder légèrement. Une croûte souple, un peu rousse par endroits, annonce une pâte coulante. Crayeux au cœur, il est jeune et plus doux.
Est-il au lait cru ?
Oui. Les pâtes molles au lait cru sont à éviter pendant la grossesse, sauf bien cuites à cœur : voir notre guide fromage et grossesse.
Comment le conserver ?
Au réfrigérateur, dans sa boîte et son papier, 10 jours. Sortez-le une heure avant de servir ; il continue d'affiner dans votre frigo.
Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.