Les Jésus sont des saucissons fins artisanaux haut de gamme confectionnés à une altitude de 1000 mètres en Auvergne, à base de filet de porc finement haché à la grosse grille pour un goût unique, rehaussé par un mélange d'épices et herbes savoureux et affiné pendant 8 à 12 semaines pour en extraire toute la saveur.