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Galerie de supports multimédias
Rosette de Lyon
- Porc
- Saucisson
- Savoie, France
- Prix habituel
- €5,60
- Prix habituel
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- Prix soldé
- €5,60
- Prix unitaire
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soit / kg · tranché à la commande
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- Belgique et Luxembourg17,90 €
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La rosette de Lyon est le saucisson sec le plus célèbre de France : un hachis de morceaux nobles de porc, assaisonné de sel, de poivre et d'une pointe d'ail, embossé dans le fuseau, puis séché lentement. Sa forme conique et sa tranche large, marbrée et moelleuse la distinguent au premier coup d'œil.
Origine
Tradition charcutière lyonnaise attestée dès le XIXe siècle, elle reste la référence des saucissons secs. Le séchage, jusqu'à quatre mois, lui donne sa fleur blanche naturelle et son goût franc, poivré, sans excès de sel.
Comment la déguster
- À l'apéritif, en tranches fines, avec un pain de campagne et des cornichons.
- Sur un plateau, avec un Jésus et un saucisson artisanal.
- En pique-nique : elle voyage sans souci.
Proposée en bloc ou en tranches, de 200 g à 1 kg.
Données produit
| Viande | Pur porc |
|---|---|
| Type | Saucisson sec |
| Origine | Lyon, France |
| Séchage | Jusqu'à 4 mois |
| Formats | 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg – bloc ou tranches |
Où acheter de la rosette de Lyon en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), vous la livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.
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Questions fréquentes
Rosette ou saucisson sec ?
La rosette est un saucisson sec de gros diamètre, embossé dans le fuseau : tranche plus large, grain plus gros, affinage plus long.
Comment la conserver ?
Entière et sous vide : plusieurs semaines au réfrigérateur. Entamée : dans un torchon, au bas du frigo, à consommer sous 2 semaines.
Combien par personne ?
40 à 50 g à l'apéritif, 80 g sur un plateau.
Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.