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Le Bemontois
- Prix habituel
- €7,60
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BE · FR · LU
sous vide
Ixelles
sécurisé
Le Bémontois est un fromage suisse artisanal au lait de vache, affiné trois mois : une pâte dure mais étonnamment crémeuse, fine et douce, légèrement salée, avec des arômes de noisette et une pointe fruitée qui évoque l'ananas. Un fromage qui surprend à l'aveugle.
Origine
Fabriqué en Suisse de façon artisanale, il appartient à la grande famille des pâtes dures helvétiques, entre un Gruyère jeune pour la douceur et un Appenzeller pour la longueur en bouche.
Comment le déguster
- Sur un plateau, en pâte dure douce, avant les fromages corsés.
- En copeaux sur une salade ou un risotto.
- Fondu, dans une fondue moitié-moitié ou sur un gratin.
Données produit
| Type de lait | Vache |
|---|---|
| Pâte | Dure, crémeuse |
| Origine | Suisse |
| Affinage | 3 mois |
| Formats | 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg |
Où acheter Le Bémontois en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), vous le livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.
Dans la même famille
Le Gruyère AOP, l'Appenzeller, Le Maréchal et nos fromages suisses.
Questions fréquentes
Pourquoi des notes d'ananas ?
Certaines pâtes dures développent avec l'affinage des arômes fruités, proches de l'ananas ou de la poire : c'est une caractéristique recherchée, signe d'un bon équilibre de la pâte.
Est-il fort ?
Non, c'est un fromage doux et rond. Son intérêt est dans la finesse, pas dans la puissance.
Comment le conserver ?
Au réfrigérateur, dans son papier, 3 semaines. Sortez-le 30 minutes avant dégustation.
Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.