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Mortadella con pistacchi
- Prix habituel
- €4,90
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- €4,90
- Prix unitaire
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BE · FR · LU
sous vide
Ixelles
sécurisé
La mortadella con pistacchi est la charcuterie cuite emblématique de l'Émilie-Romagne : une pâte fine de porc, parsemée de cubes de gras et de pistaches entières, cuite lentement pendant des heures en étuve. La tranche est rose, soyeuse et parfumée, avec la douceur de la pistache qui répond au poivre et à l'ail.
Origine
La mortadelle est née à Bologne, et la version à la pistache est la plus prisée. La nôtre vient de Fontanellato, près de Parme, au cœur de la région des grandes charcuteries italiennes.
Comment la déguster
- En tranches très fines, pliées, à l'apéritif ou dans une focaccia tiède.
- En cubes dans une salade de pâtes ou sur une planche italienne avec un speck et un prosciutto.
- Mixée avec de la ricotta pour une crème à tartiner ou une farce de tortellini.
Proposée en bloc ou en tranches, de 200 g à 1 kg.
Données produit
| Viande | Porc |
|---|---|
| Type | Charcuterie cuite |
| Origine | Fontanellato, Émilie-Romagne, Italie |
| Particularité | Pistaches entières |
| Formats | 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg – bloc ou tranches |
Où acheter de la mortadelle en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), vous la livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.
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Questions fréquentes
La mortadelle est-elle cuite ?
Oui : c'est une charcuterie cuite, qui se mange telle quelle, froide ou à peine tiédie.
Comment la conserver ?
En bloc sous vide : 2 à 3 semaines au réfrigérateur. Tranchée : à consommer sous 4 à 5 jours.
Combien par personne ?
40 g à l'apéritif, 80 g sur une planche de charcuterie.
Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.