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Rond de Berry
- Prix habituel
- €11,00
- Prix habituel
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- Prix soldé
- €11,00
- Prix unitaire
- par
BE · FR · LU
sous vide
Ixelles
sécurisé
Le Rond de Berry est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, rond et dodu, à la pâte délicate et crémeuse. Son goût est doux, lacté, avec une légère note de champignon apportée par la croûte : le fromage à poser au centre du plateau, celui que tout le monde entame.
Origine
Il vient du Berry, au centre de la France, terre de fromages de caractère. Sa croûte fleurie blanche se duvète avec l'affinage et la pâte, d'abord souple, devient coulante sous la croûte.
Comment le déguster
- Au centre d'un plateau, entier, pour l'effet : voir notre guide composer un plateau de fromages.
- Sur une baguette avec une confiture de cerises noires.
- Avec un rouge léger de Loire ou un blanc sec.
Données produit
| Pâte | Molle, croûte fleurie |
|---|---|
| Origine | Berry, France |
| Poids | Pièce entière |
Où acheter du Rond de Berry en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), vous le livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.
Dans la même famille
Le camembert de Normandie, le Brie de Meaux et le Chaource.
Questions fréquentes
Quand est-il à point ?
Quand la pâte cède sous le doigt et que la croûte se marque de fines lignes rousses. Trop jeune, le cœur est crayeux ; trop vieux, l'odeur d'ammoniaque apparaît.
Peut-on manger la croûte ?
Oui, elle est fine et fait partie du goût. Les pâtes molles à croûte fleurie sont à éviter pendant la grossesse : voir notre guide fromage et grossesse.
Comment le conserver ?
Au réfrigérateur, dans son papier, 10 jours. Sortez-le une heure avant de servir.
Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.