Tomme de Brebis (Roy Berger)

Origine

La Tomme de Brebis (Roy Berger) est un fromage traditionnel élaboré à partir de lait de brebis. Elle s’inscrit dans le savoir-faire fromager authentique des régions d’élevage ovin.

Affinage

Affinée pendant environ 3 mois, elle développe une pâte lisse et homogène qui possède une saveur forte et des arômes fruités uniques.

Conseils de dégustation

Idéale sur un plateau de fromages, elle se déguste à température ambiante pour révéler toute sa richesse aromatique. Elle peut également accompagner des fruits secs ou du miel pour un contraste gourmand.

Accord vin

Elle s’accorde parfaitement avec un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir ou un vin de montagne, qui met en valeur sa puissance sans l’écraser.

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