César Régalis

Herkomst

Deze blauwschimmelkaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde schapenmelk. Hij verleidt met zijn uitgesproken karakter en het subtiele evenwicht tussen aromatische intensiteit en romige zachtheid.

Rijping

Het rijke, smeltende kaasdeeg ontwikkelt karaktervolle tonen met een licht pikante toets. De was die hem omhult, zorgt ervoor dat de kaas al zijn vocht, zijn romigheid en zijn frisheid behoudt.

Proeftips

Geniet ervan op kamertemperatuur, zodat de rijkdom van zijn aroma's en zijn smeltende textuur volledig tot hun recht komen. Hij past perfect op een kaasplank, bij boerenbrood, gedroogd fruit of walnoten.

Wijnsuggestie

Deze kaas gaat ideaal samen met een zachtzoete witte wijn of een soepele, fruitige rode wijn, die zijn blauwschimmelkarakter en zijn licht pikante toets in evenwicht brengen.

Uit dezelfde familie

De andere blauwschimmelkazen van schapenmelk: Roquefort Vieux Berger, Bleu basque; milder is de Gorgonzola om te lepelen. Zie onze gids over schapenkazen; de hele selectie: schapenkazen.

Levering in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Gekoeld transport.