• Rocaïon Nature, filet de porc salé et séché, Savoie
1 1
:

Rocaïon natuur

  • Varkensvlees
  • Gedroogde filets & rauwe ham
  • Savoy, Frankrijk
€7,20
€7,20
-0%

ofwel   / kg · op bestelling gesneden

Gewicht: 200g
Snijden: Blok

Gekoelde levering in gemiddeld 1 tot 3 dagen

  • België en Luxemburg17,90 €
  • Frankrijk27,90 €
  • Afhalen in onze winkels in ElseneGratis

Minimumbestelling 50 € aan producten. Vacuümverpakt, gekoeld transport (DPD Fresh).

4,7/5 op Google · 140 klantbeoordelingen

Versheidsgarantie: pakket beschadigd of niet koud genoeg? Wij vervangen of betalen terug binnen 48 uur.

Rocaïon Nature, filet de porc salé et séché, Savoie
Rocaïon natuur
Caret Down
Levering 1 tot 3 d.
BE · FR · LU
Vacuüm
verpakt
Afhalen in
Elsene
Veilig
betalen

Rocaïon nature is een varkensfilet die op de ouderwetse manier gezouten en daarna gedroogd wordt: een mager, mals stuk met een fijne, unieke vleessmaak, tussen gedroogde ham en filet mignon in. De plak is roze, dun en bijna vetloos. Een bescheiden Savoyaardse charcuterie die bij elke gelegenheid voor een originele toets zorgt.

Herkomst

Rocaïon, een specialiteit van de Savoyaardse vleeswarenmakers, is een varkensfilet die met zout wordt ingewreven, even rust en daarna in frisse lucht droogt. Anders dan ham is het een kort, mager stuk dat snel droogt en mals blijft. Ook verkrijgbaar in een versie gerookt boven beukenhout.

Zo geniet u ervan

  • Bij het aperitief, in dunne plakjes, met een witte wijn uit de Savoie.
  • Bij een raclette, als magere charcuterie naast de jambon cru de Savoie.
  • In een salade of een sandwich, in plaats van gekookte ham.

Productgegevens

Vlees Varken, filet
Type Gezouten en gedroogd, niet gerookt
Herkomst Savoie, Frankrijk
Formaten 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg – stuk of plakjes

Waar koopt u rocaïon in België?

La Dent du Chat, kaas- en zuivelwinkel in Elsene (Brussel), levert hem vacuümverpakt en met gekoeld transport, in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Afhalen in de winkel kan ook.

Uit dezelfde familie

De gerookte rocaïon, de gerookte filet mignon, de noix de jambon en al onze hammen en coppa's.

Veelgestelde vragen

Wat is rocaïon?

Een gezouten en gedroogde varkensfilet, een specialiteit uit de Savoie, ook gespeld als rocaion of rocaillon. Mager en mals; u eet hem zoals gedroogde ham.

Rocaïon of gedroogde filet mignon?

Twee magere stukken van het varken. Filet mignon is kleiner en malser; rocaïon, uit de filet gesneden, is langer en iets steviger.

Hoe bewaart u hem?

Als vacuümverpakt stuk: enkele weken in de koelkast. In plakjes: binnen 5 dagen opeten, en 15 minuten voor het serveren uit de koelkast halen.

Levering in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Gekoeld transport.

Met dezelfde stijl

Het is belangrijk om plezier te hebben