Chèvre et brebis 14 mois

Origine

Ce fromage des Pyrénées est élaboré à partir d’un mélange de lait de chèvre et de brebis. Il s’inscrit dans la tradition fromagère montagnarde et reflète toute la richesse des terroirs pyrénéens.

Affinage

Affiné pendant 14 mois, il développe des saveurs profondes et équilibrées. L’alliance du lait de chèvre et de brebis offre une belle harmonie entre douceur et finesse, donnant naissance à une pâte fondante au caractère affirmé.

Conseils de dégustation

Idéal sur un plateau de fromages affinés, il se déguste à température ambiante afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Il accompagne parfaitement du pain de campagne, des fruits secs ou des noix.

Accord vin

Il s’accorde très bien avec un vin blanc sec ou un vin rouge léger.

Dans la même famille

Les autres pâtes dures de brebis : Manchego 12 mois, Tomme des Aramits, Pecorino ; côté chèvre affiné : Rocinante au romarin. Voir notre guide des fromages de brebis ; toute la sélection : fromages de brebis et fromages de chèvre.

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