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Galerie de supports multimédias
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Comté 18-23 mois
- Lait de vache
- Pâte pressée
- Jura, France
- Allergènes : lait
- Prix habituel
- €7,40
- Prix habituel
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- Prix soldé
- €7,40
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Origine
Le Comté est un fromage d’alpage au lait de vache, originaire du Jura. Emblème du terroir jurassien, il est le fruit d’un savoir-faire traditionnel et d’une production respectueuse des montagnes qui le voient naître.
Affinage
Sa pâte onctueuse évolue au fil d’une maturation patiente, développant des arômes riches et complexes. Ses notes légèrement salées s’enrichissent avec le temps pour offrir une belle profondeur en bouche.
Conseils de dégustation
Le Comté 18-23 mois sera parfait sur un plateau de fromages, il s’apprécie également en cuisine, râpé ou fondu dans des préparations variées.
Accord vin
Il s’accorde parfaitement avec un vin jaune du Jura.
Dans la même famille
Plus jeune, le Comté 12-17 mois ; plus affinés, le Comté 24-29 mois et le Comté millésimé 36 mois. Dans la même famille des pâtes cuites : Beaufort, Gruyère AOP. Recette : notre soufflé au Comté. Pour comprendre cette famille : notre guide pâte pressée cuite ou non cuite, comment les reconnaître ; pour le caquelon, quel fromage pour une fondue.
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