Comté 18-23 mois

Origine

Le Comté est un fromage d’alpage au lait de vache, originaire du Jura. Emblème du terroir jurassien, il est le fruit d’un savoir-faire traditionnel et d’une production respectueuse des montagnes qui le voient naître.

Affinage

Sa pâte onctueuse évolue au fil d’une maturation patiente, développant des arômes riches et complexes. Ses notes légèrement salées s’enrichissent avec le temps pour offrir une belle profondeur en bouche.

Conseils de dégustation

Le Comté 18-23 mois sera parfait sur un plateau de fromages, il s’apprécie également en cuisine, râpé ou fondu dans des préparations variées.

Accord vin

Il s’accorde parfaitement avec un vin jaune du Jura.

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