Crottin Nature

Origine

Le Crottin est un fromage de chèvre affiné traditionnel, emblématique des fromages de caractère au lait de chèvre. Il est reconnaissable à sa petite forme cylindrique typique qui séduit les amateurs de fromages de caractère.

Affinage

Son affinage lui confère une pâte semi-ferme et une richesse aromatique évolutive, allant de notes douces et lactées à des saveurs plus intenses et affirmées selon son degré d’affinage.

Conseils de dégustation

Idéal sur un plateau de fromages, il se déguste à température ambiante pour révéler toute sa complexité. Il peut également être savouré chaud, légèrement grillé sur du pain ou intégré à des salades.

Accord vin

Il s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et minéral comme un Sancerre ou un Bourgogne, qui équilibre son caractère et souligne sa finesse.

Dans la même famille

Le Crottin de Chavignol AOP, la référence ; les crottins parfumés : aux fleurs, à la ciboulette, bruschetta, Brasserie. Notre guide des fromages de chèvre explique les familles ; pour la cuisine, la salade de chèvre chaud. Tous nos chèvres.

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