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Gouda Truffe
- Lait de vache
- Pâte pressée
- Gouda, Pays-Bas
- Allergènes : lait
- Prix habituel
- €7,80
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- Belgique et Luxembourg17,90 €
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Le gouda à la truffe est un gouda hollandais jeune dont la pâte est parsemée de truffe : une texture moelleuse et riche, un goût lacté et doux, et le parfum de la truffe qui monte en bouche sans l'amertume des fromages truffés trop chargés. Le fromage truffé le plus facile à aimer, et le plus simple à servir.
Origine
Fabriqué aux Pays-Bas au lait de vache, selon la méthode du gouda : caillé lavé, pressé, affiné quelques semaines pour garder la pâte souple. La truffe est incorporée au caillé, ce qui disperse ses éclats noirs dans toute la tranche.
Comment le déguster
- En cubes à l'apéritif, avec un verre de bulles.
- Dans un croque ou un burger, où il fond en parfumant tout : voir notre guide quel fromage pour un croque ou un burger.
- Sur une purée ou des œufs brouillés, en lamelles ajoutées hors du feu.
Données produit
| Type de lait | Vache |
|---|---|
| Pâte | Pressée, souple, à la truffe |
| Origine | Pays-Bas |
| Formats | 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg – bloc ou tranches |
Où acheter du gouda à la truffe en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), vous le livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.
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Questions fréquentes
Le goût de truffe est-il fort ?
Il est subtil : présent à chaque bouchée, sans dominer le gouda. Pour une truffe puissante, voyez le Moliterno al Tartufo.
Fond-il bien ?
Très bien : c'est un gouda jeune, souple, qui fond sans filer. Idéal pour gratiner.
Comment le conserver ?
Au réfrigérateur, bien emballé pour que la truffe ne parfume pas le reste, 2 à 3 semaines. Sortez-le 30 minutes avant dégustation.
Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.