> Gerookte Italiaanse kaas: de scamorza en zijn neven Scamorza, provola, caciocavallo, gerookte ricotta: de gerookte Italiaanse kazen, wat ze onderscheidt en hoe u ermee kookt. oktober 2026La Dent du Chat Meer lezen
> Rosette de Lyon: de droge worst uit Lyon, wat is het? De grote droge worst uit Lyon: waar de naam vandaan komt, hoe ze gemaakt wordt, wat haar onderscheidt van een gewone droge worst en van de Jésus. oktober 2026La Dent du Chat
> Prosciutto cotto: de Italiaanse gekookte ham, wat is het? De Italiaanse gekookte ham: hoe hij gemaakt wordt, zijn drie categorieën, wat hem onderscheidt van gewone kookham en van prosciutto crudo. oktober 2026La Dent du Chat
> Speck: wat is het, waar komt het vandaan en hoe eet u het Gerookte en gekruide rauwe ham uit de Italiaanse Alpen: wat speck is, het verschil met Parmaham, hoe u hem eet en bewaart. oktober 2026La Dent du Chat
> Zelfgemaakte croque-monsieur uit de oven: het recept met bechamelsaus Een zelfgemaakte bechamelsaus met licht gezouten boter, geraspte kaas, gekookte ham en tien minuten in de oven: het recept voor croque-monsieur in bistroversie, stap voor stap in foto's. oktober 2026La Dent du Chat
> Guanciale: wat is het, waarmee vervangt u het en hoe bereidt u het Gedroogde, niet gerookte varkenswang: wat het is, guanciale of pancetta, waarmee u het vervangt, en het recept voor de Romeinse carbonara. oktober 2026La Dent du Chat