• Coppa d'Italie, échine de porc salée et affinée, Fontanellato, Émilie-Romagne
1 1
:

Coppa d'Italie

  • Varkensvlees
  • Rauwe ham
  • Fontanellato, Italië
€6,60
€6,60
-0%

ofwel   / kg · op bestelling gesneden

Gewicht: 200g
Snijden: Blok

Gekoelde levering in gemiddeld 1 tot 3 dagen

  • België en Luxemburg17,90 €
  • Frankrijk27,90 €
  • Afhalen in onze winkels in ElseneGratis

Minimumbestelling 50 € aan producten. Vacuümverpakt, gekoeld transport (DPD Fresh).

4,7/5 op Google · 140 klantbeoordelingen

Versheidsgarantie: pakket beschadigd of niet koud genoeg? Wij vervangen of betalen terug binnen 48 uur.

Coppa d'Italie, échine de porc salée et affinée, Fontanellato, Émilie-Romagne
Coppa d'Italie
Caret Down
Levering 1 tot 3 d.
BE · FR · LU
Vacuüm
verpakt
Afhalen in
Elsene
Veilig
betalen

Coppa is varkensnek verwerkt tot charcuterie: gezouten, ingewreven met kruiden en daarna enkele maanden gerijpt. De plak is onmiskenbaar, donkerrood gemarmerd met wit vet; in de mond smelt ze, met een zachte, licht peperige smaak, ronder dan rauwe ham.

Herkomst

Onze coppa komt uit Fontanellato, bij Parma, in Emilia-Romagna: het hart van de Italiaanse charcuterie, tussen prosciutto en culatello. De nek wordt droog gezouten, op smaak gebracht met peper en kruiden, en daarna langzaam gedroogd, zodat het vet de tijd krijgt om het magere vlees te aromatiseren.

Zo geniet u ervan

  • In dunne plakjes, op kamertemperatuur, op een focaccia of boerenbrood.
  • Op een Italiaanse plank met speck, mortadella met pistache en parmezaan.
  • In de keuken: op een pizza die net uit de oven komt, gerold rond grissini, of in een sandwich met burrata.

Verkrijgbaar als stuk of in plakjes, van 200 g tot 1 kg.

Productgegevens

Vlees Varkensnek
Type Gedroogde charcuterie
Herkomst Fontanellato, Emilia-Romagna, Italië
Rijping Enkele maanden
Formaten 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg – stuk of plakjes

Waar koopt u coppa in België?

La Dent du Chat, kaas- en zuivelwinkel in Elsene (Brussel), levert ze vacuümverpakt en met gekoeld transport, in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Afhalen in de winkel kan ook.

Uit dezelfde familie

De guanciale, de pancetta, de prosciutto en al onze Italiaanse charcuterie.

Veelgestelde vragen

Coppa of rauwe ham?

Rauwe ham komt van de bout, coppa van de nek, die meer doorregen is: ze is smeuïger en zachter, met een toets van kruiden.

Hoe bewaart u ze?

Als vacuümverpakt stuk: enkele weken in de koelkast. In plakjes: binnen 5 dagen opeten, en 15 minuten voor het serveren uit de koelkast halen.

Hoeveel per persoon?

40 g bij het aperitief, 80 g op een charcuterieplank.

Levering in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Gekoeld transport.

Met dezelfde stijl

Het is belangrijk om plezier te hebben