-
Mediagalerij
La Tur
- Normale prijs
- €6,80
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €6,80
- Eenheidsprijs
- per
BE · FR · LU
sous vide
Ixelles
sécurisé
La Tur is een kleine zachte kaas uit Piëmont, gemaakt van drie soorten melk: koe, schaap en geit. Onder de dunne witschimmelkorst zit een uitzonderlijk smeuïg, bijna luchtig kaasdeeg, met een kern die krijtig blijft zolang de kaas jong is en lopend wordt naarmate hij ouder wordt. De smaak is zacht, melkachtig en licht friszuur, met een vleugje karakter van de geitenmelk en de rondheid van de schapenmelk.
Herkomst
La Tur wordt gemaakt in de Langhe, in Piëmont (Italië), door de zuivelmakerij Caseificio dell'Alta Langa, die deze traditie van kazen van drie soorten melk nieuw leven heeft ingeblazen. De kaas dankt zijn naam aan zijn vorm van een torentje (tur in het Piëmontese dialect).
Zo geniet u ervan
- Haal hem 30 minuten vooraf uit de koelkast en eet hem met een lepel of uitgesmeerd op knapperig brood.
- Op een kaasplank, aan het milde begin, vóór de gerijpte kazen.
- Met kastanjehoning, verse vijgen of een confit uit onze selectie kaasbegeleiders.
- Met een frisse witte wijn of een mousserende wijn.
Waar koopt u La Tur in België?
La Dent du Chat, kaas- en zuivelwinkel in Elsene (Brussel), levert hem met gekoeld transport in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Afhalen in de winkel kan ook.
Uit dezelfde familie
Ontdek onze Italiaanse kazen, onze geitenkazen en de Brillat-Savarin, nog een grote romige kaas voor op de plank.
Veelgestelde vragen
Is La Tur gemaakt van rauwe melk?
Nee, hij wordt gemaakt van gepasteuriseerde koe-, schapen- en geitenmelk. Het blijft wel een zachte kaas met witschimmelkorst, een familie die de gezondheidsinstanties tijdens de zwangerschap afraden, ook gepasteuriseerd: zie onze gids kaas en zwangerschap.
Hoe smaakt La Tur?
Zacht en melkachtig, met een zeer romige textuur, een lichte zuurheid en een vleugje geitenmelk. Hoe langer hij rijpt, hoe lopender en uitgesprokener hij wordt.
Hoe bewaart u hem?
In de koelkast, in het originele papier, en binnen 10 dagen te consumeren. Haal hem altijd op voorhand uit de koelkast, zodat hij zijn volledige textuur terugkrijgt.
Levering in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Gekoeld transport.