Winkel Boondael
Chaussée de Boondael 4301050 Ixelles
Op een steenworp van het Kerkhof van Elsene
Routebeschrijving
Ga direct naar productinformatie
-
Mediagalerij
:
Mimolette 22 maanden
- Lait de koe
- Hard deeg
- Rijsel, Frankrijk
- Allergènes : lait
- Normale prijs
- €8,00
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €8,00
- Eenheidsprijs
- per
-0%
soit / kg · tranché à la commande
Gekoelde levering in gemiddeld 1 tot 3 dagen
- België en Luxemburg17,90 €
- Frankrijk27,90 €
- Afhalen in onze winkels in ElseneGratis
Minimumbestelling 50 € aan producten. Vacuümverpakt, gekoeld transport (DPD Fresh).
4,7/5 sur Google · 140 avis clients
Garantie fraîcheur : colis abîmé ou pas assez froid ? On remplace ou on rembourse sous 48 h.
Livraison sous vide en 1 à 3 jours (BE, FR, LU)
Retrait en boutique à Ixelles, Bruxelles
Paiement sécurisé
Mimolette 22 maanden
Livraison 1 à 3 j
BE · FR · LU
BE · FR · LU
Emballé
sous vide
sous vide
Retrait à
Ixelles
Ixelles
Paiement
sécurisé
sécurisé
Mimolette 22 maanden is de Boule de Lille tot het uiterste gerijpt: een feloranje kaas die hard en breekbaar is geworden en in schilfers uiteenvalt, met een smaak die de zachtheid van de jonge kaas heeft ingeruild voor tonen van hazelnoot en karamel, en een pikante toets in de nasmaak. Dit is de mimolette voor kenners, die u eet zoals een oude gouda.
Herkomst van de Boule de Lille
Mimolette komt uit het noorden van Frankrijk en is verwant aan de Hollandse gouda. Ze wordt ook Boule de Lille genoemd, naar de stad waar ze vroeger werd gerijpt. Ze wordt gemaakt van koemelk en gekleurd met annatto, een plantaardige kleurstof die haar de oranje kleur geeft. Haar grijze, hobbelige korst wordt bewerkt door kaasmijten, piepkleine mijten die de kaas tijdens de rijping beluchten. Jong is ze soepel en zacht; na 22 maanden is ze “extra oud”, de langst gerijpte categorie.
Zo geniet u ervan
- In schilfers bij het aperitief, met een bruin bier uit Noord-Frankrijk of een glas port.
- Op een kaasplank, als harde kaas, naast een Comté en een oude gouda.
- Geraspt over een gratin of een uiensoep, waar ze kleur en karakter aan geeft.
Productgegevens
| Melksoort | Koe |
|---|---|
| Kaassoort | Geperste kaas, niet gekookt, hard |
| Herkomst | Nord, Frankrijk |
| Rijping | 22 maanden |
| Bijzonderheid | Gekleurd met annatto |
| Formaten | 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg |
Waar koopt u Mimolette 22 maanden in België?
La Dent du Chat, kaas- en zuivelwinkel in Elsene (Brussel), levert ze vacuümverpakt en gekoeld, in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Afhalen in de winkel kan ook.
Uit dezelfde familie
De oude Gouda, de Oud Roeselare en al onze kazen.
Veelgestelde vragen
Waarom is mimolette oranje?
Door annatto (roucou), een natuurlijke kleurstof uit de zaden van een tropische struik, die aan de melk wordt toegevoegd. Het geeft kleur, maar geen smaak.
Eet u de korst mee?
Nee: die is hard, grijs en tijdens de rijping door kaasmijten bewerkt. Snijd ze weg met een mes en eet de kaas zelf.
Hoe bewaart u ze?
In de koelkast, in haar papier, 4 weken en langer: het is een bewaarkaas. Haal ze 30 minuten voor het proeven uit de koelkast.
Levering in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Gekoeld transport.