• Saint-Marcellin coupelle, pâte molle au lait de vache du Dauphiné IGP
1 1
:

Sint Marcellinus Cupelle

  • Koemelk
  • Zachte kaas
  • Vercors, Frankrijk
  • Allergenen: melk
€3,60
€3,60
-0%

Gekoelde levering in gemiddeld 1 tot 3 dagen

  • België en Luxemburg17,90 €
  • Frankrijk27,90 €
  • Afhalen in onze winkels in ElseneGratis

Minimumbestelling 50 € aan producten. Vacuümverpakt, gekoeld transport (DPD Fresh).

4,7/5 op Google · 140 klantbeoordelingen

Versheidsgarantie: pakket beschadigd of niet koud genoeg? Wij vervangen of betalen terug binnen 48 uur.

Saint-Marcellin coupelle, pâte molle au lait de vache du Dauphiné IGP
Sint Marcellinus Cupelle

€3,60
Levering 1 tot 3 d.
BE · FR · LU
Vacuüm
verpakt
Afhalen in
Elsene
Veilig
betalen

De Saint-Marcellin is een kleine, ronde kaas uit de Dauphiné, van koemelk: een zachte kaas die binnen enkele dagen gaat lopen. Geserveerd in zijn schaaltje eet u hem met de lepel: een romige textuur, een aangenaam frisse zuurheid, een licht bittere toets op het einde en aroma's van hooi en hazelnoot. Klein van formaat, groot van karakter.

Herkomst

Hij draagt de naam van Saint-Marcellin, in de Isère, en heeft sinds 2013 een IGP (BGA) die zich concentreert op de Isère en de aangrenzende departementen. Het is een lactische kaas: de melk stremt langzaam, de wrongel wordt zonder persen in vormen geschept en daarna enkele weken gerijpt, wat hem zijn fijne kaasdeeg en zijn inzakkende hart geeft. Het schaaltje houdt hem heel wanneer hij gaat lopen.

Zo geniet u ervan

  • Met de lepel, op een sneetje geroosterd boerenbrood.
  • Lauw, 5 minuten in de oven in zijn schaaltje, op gestoomde aardappelen of een salade.
  • Op een kaasplank, als opener: zie onze gids een kaasplank samenstellen.

Productgegevens

Melksoort Koe
Type kaas Zachte kaas, lactisch
Herkomst Dauphiné, Frankrijk
Benaming IGP Saint-Marcellin
Presentatie Schaaltje
Gewicht Heel stuk

Waar koopt u Saint-Marcellin in België?

La Dent du Chat, kaas- en zuivelwinkel in Elsene (Brussel), levert hem vacuümverpakt en met gekoeld transport in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Afhalen in de winkel kan ook.

Uit dezelfde familie

De Saint-Félicien in schaaltje, zijn grotere en romigere broer, de Brillat-Savarin en de Chaource.

Veelgestelde vragen

Saint-Marcellin of Saint-Félicien?

Dezelfde familie uit de Dauphiné. De Saint-Marcellin is kleiner en iets uitgesprokener; de Saint-Félicien is breder, rijker en romiger.

Wanneer is hij rijp?

Wanneer het kaasdeeg inzakt en lopend wordt onder een dunne, licht blauwige korst. Jong is hij steviger en frisser zuur: een kwestie van smaak.

Hoe bewaart u hem?

In de koelkast, in zijn schaaltje onder folie, 10 dagen. Hij evolueert snel: haal hem 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Levering in 1 tot 3 dagen in België, Frankrijk en Luxemburg. Gekoeld transport.

Met dezelfde stijl

Het is belangrijk om plezier te hebben