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Raclette Suisse de Montagne
- Lait de vache
- Raclette
- Affeltrangen, Suisse
- Allergènes : lait
- Prix habituel
- €6,00
- Prix habituel
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- Prix soldé
- €6,00
- Prix unitaire
- par
soit / kg · tranché à la commande
Livraison réfrigérée en 1 à 3 jours en moyenne
- Belgique et Luxembourg17,90 €
- France27,90 €
- Retrait dans nos boutiques d'IxellesGratuit
Minimum de commande 50 € de produits. Emballé sous vide, transport réfrigéré (DPD Fresh).
Garantie fraîcheur : colis abîmé ou pas assez froid ? On remplace ou on rembourse sous 48 h.
BE · FR · LU
sous vide
Ixelles
sécurisé
La raclette suisse de montagne est la raclette d'origine : un fromage au lait de vache à pâte mi-dure, gras et souple, affiné 3 mois pour un goût corsé et une fonte parfaite. Sous le gril, la pâte nappe la pomme de terre sans filer ni rendre d'huile, avec ce parfum lacté et légèrement fruité qui a fait la réputation du Valais.
Origine
Fabriquée en Suisse à partir du lait des vaches de montagne, selon la tradition valaisanne où la raclette est née : une demi-meule présentée au feu, raclée sur l'assiette. Croûte lavée, pâte ivoire, 3 mois d'affinage minimum.
Comment la déguster
- Appareil à raclette : en tranches de 3-4 mm, avec pommes de terre, cornichons, oignons au vinaigre.
- Raclette traditionnelle à la demi-meule sous le gril, pour les grandes tablées.
- Avec une viande des Grisons, un carré de porc à l'ail des ours, un jambon cru et un vin blanc sec.
Où acheter du fromage à raclette suisse en Belgique ?
La Dent du Chat, fromagerie-crèmerie à Ixelles (Bruxelles), la tranche à la demande et vous la livre sous vide, en transport réfrigéré, en 1 à 3 jours en Belgique, en France et au Luxembourg. Retrait en boutique possible.
Dans la même famille
Tous nos fromages à raclette et fondue et nos fromages suisses. Pour l'accompagner : noix de jambon, coppa de Savoie, rocaïon fumé et speck. Pour choisir entre eux : notre guide quel fromage suisse pour quel usage.
Questions fréquentes
Combien de raclette par personne ?
Comptez 200 à 250 g par personne en plat principal. Un kilo sert 4 à 5 personnes. Détails et variantes dans notre guide quel fromage à raclette choisir. Formats : 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg, quart de meule (1,5 kg) ou demi-meule (3 kg) – bloc ou tranches.
Quelle différence avec une raclette de Savoie ?
La suisse est généralement plus affinée et plus corsée, avec une pâte plus grasse qui fond très rond. La savoyarde est plus douce et plus lactée. Les deux se mélangent très bien sur une même table.
Comment la conserver ?
Au réfrigérateur, dans son papier ou sous vide, 2 à 3 semaines. Les tranches se congèlent mal ; achetez la quantité nécessaire.
Livraison en 1 à 3 jours en Belgique, France et Luxembourg. Transport réfrigéré.