Collectie: Kazen

Un fromage frais (crottin, mozzarella, ricotta) est consommé peu de temps après sa fabrication. Il offre une texture crémeuse, un goût léger et acidulé, parfait pour l'apéritif ou la salade. Un fromage affiné (Comté, Beaufort, Pecorino) a reposé plusieurs semaines ou mois. Il développe une croûte, une pâte plus ferme et des arômes complexes, idéal pour une dégustation contemplative ou un plateau. Notre conseil : commencez par un fromage frais si vous découvrez un terroir (ex. crottin de Chavignol), puis progressez vers l'affiné pour explorer la profondeur. Chez La Dent du Chat, nous proposons les deux pour que vous trouviez votre bonheur.

Dès réception, placez votre fromage au réfrigérateur, entre 8 et 12°C (compartiment le moins froid). Conservez-le dans son emballage sous vide aussi longtemps que possible : cela préserve sa fraîcheur et ses arômes. Une fois ouvert, enveloppez-le dans du papier fromager ou un linge humide (évitez le film plastique qui empêche le fromage de respirer). Durée de conservation : 2 à 3 semaines après réception pour la plupart des fromages ; les bleus et très affinés se conservent plus longtemps. Avant dégustation, sortez votre fromage du froid 30 à 45 minutes pour que les arômes s'épanouissent pleinement.

Actuellement, nous livrons en Belgique, en France et au Luxembourg. Ces trois pays nous permettent de garantir une livraison rapide et une fraîcheur optimale de nos fromages. Si vous résidez ailleurs en Europe, nous vous invitons à nous contacter directement via notre formulaire de contact : nous étudierons les possibilités selon votre localisation. Pour les commandes importantes ou les demandes spéciales, nous pouvons explorer des solutions adaptées.